Чем опасна «быстрая» еда?

Современному человеку часто не хватает времени, чтобы нормально поесть, — все дела да дела. Пищевая индустрия решила заработать на дефиците времени.

Сегодня почти половина британцев и немцев утром и днем питаются так называемой супербыстрой едой, которую можно поглощать на ходу. Это всевозможные обогащенные питательными веществами субстанции и переслащенные батончики.

Так, все большей популярностью пользуется порошок из измельченных в пыль семян и злаков, который, по словам производителей, содержит 26 витаминов и минералов. При смешивании с холодной водой он образует съедобную субстанцию, которая, как утверждается, содержит все необходимые человеку питательные компоненты и может заменить салат с цыпленком.

Ловкие производители научились выдавать за еду довольно сомнительные продукты, например, сейчас среди тружеников Силиконовой долины необычайно популярным стало пойло, которое можно поглощать, не отрываясь от рабочего места. Это бутылочки с фильтрованной водой, смешанной с соевым напитком, содержащим протеин, углеводы, витамины, минералы, и никакой клетчатки.

На замену завтракам пришли различные питательные батончики, которые наряду с полезными ингредиентами набивают подсластителями и различными химическими добавками, ароматизаторами и консервантами. Некоторые любители выживают на такой пище неделями и даже месяцами.

Эксперты считают, что куда полезнее заменить все эти разрекламированные злаковые батончики и протеиновые напитки парой яиц и яблоком. Ни один из рассмотренных британскими экспертами образцов быстрого готового питания не может служить полноценной заменой чашки простой овсяной каши.

Диетологи рекомендуют не злоупотреблять разными питательными напитками, которые, как утверждает реклама, могут заменить твердую пищу. Человеку просто необходимо жевать, и не только для того, чтобы не утратили силу мышцы челюсти и не возникли проблемы с зубами, пережевывание — важный физиологический процесс, который стимулирует выделение в кишечнике гормонов, обеспечивающих ощущение сытости.

Николай Иванов.

Фото: REX/FOTODOM