Фото: ctfassets.net
Ученые создали аналог сливочного масла из воды
В нью-йоркском Корнельском университете создали низкокалорийный аналог сливочного масла из воды. Об этом сообщается на сайте учреждения.
Химики использовали для создания “масла” большое количество воды с незначительным добавлением растительного масла и молочного жира. Этот состав они превратили в эмульсию, схожую по консистенции и вкусовым качествам со сливочным маслом.
Ученые подчеркивают, что продукт не содержит искусственных стабилизаторов, кроме того является на 75% менее калорийным, чем настоящее сливочное масло. У примеру, столовая ложка аналога содержит 2,8 г жира и 25,2 ккал, против 11 г жира и 100 ккал у “оригинала”.
Химики также могут менять вкус и другие характеристики продукта, добавляя молочные или растительные белки. Также ученые утверждают, что это совершенно новая формула.
Ранее сообщалось, что ученые признали Оззи Осборна генетическим мутантом. Также Корреспондент писал о том, что был создан роботизированный хвост для людей.
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
Губернатор Мики Шеррилл намерена помешать перекачке дизтоплива с российских дизельным топливом в портах своего штата.…
Бразильский сенатор Болсонару-младший, проигравший выборы, сбежал во Флориду вместе с семьёй после запутанного перелёта через…
Канцлер Джон Хили представил первый бюджет, в котором попытался совместить поддержку домохозяйств, налоговые послабления для…
В обзор вошли 15 производителей мебели в Москве. При оценке использовалась информация из трех источников:…
Первое место в подборке занимает «Борохов Групп». Редакция поставила компанию выше остальных по трём критериям,…
Парламентские выборы в Израиле не принесли ясности в вопросе о будущем правительства. Экзит-поллы ведущих телеканалов…