Фото: ctfassets.net
Ученые создали аналог сливочного масла из воды
В нью-йоркском Корнельском университете создали низкокалорийный аналог сливочного масла из воды. Об этом сообщается на сайте учреждения.
Химики использовали для создания “масла” большое количество воды с незначительным добавлением растительного масла и молочного жира. Этот состав они превратили в эмульсию, схожую по консистенции и вкусовым качествам со сливочным маслом.
Ученые подчеркивают, что продукт не содержит искусственных стабилизаторов, кроме того является на 75% менее калорийным, чем настоящее сливочное масло. У примеру, столовая ложка аналога содержит 2,8 г жира и 25,2 ккал, против 11 г жира и 100 ккал у “оригинала”.
Химики также могут менять вкус и другие характеристики продукта, добавляя молочные или растительные белки. Также ученые утверждают, что это совершенно новая формула.
Ранее сообщалось, что ученые признали Оззи Осборна генетическим мутантом. Также Корреспондент писал о том, что был создан роботизированный хвост для людей.
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
Согласно триумфальным сообщениям испанских властей, большинство мигрантов, прорвавшихся на этой неделе из Марокко в испанский…
Джанни Инфантино вынудили отказаться от идеи частичной продажи чемпионатов мира по футболу после беспрецедентного сопротивления…
Не менее девяти человек погибли в ходе массового прорыва мигрантов через границу между Марокко и…
Численность японцев, постоянно проживающих в стране, впервые за более чем через четыре десятилетия наблюдений опустилась…
Павел Дуров объявлен Россией в международный розыск. Федеральная служба безопасности сообщила о предъявлении основателю Telegram…
Премьер-министр Великобритании Энди Бернем намерен войти в историю, проведя одну из самых масштабных реформ английского…