Запуск модернизированного цеха с установкой нового оборудования состоялся на предприятии «Смарт Бутчерс» в городском округе Волоколамск Московской области, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия.
«В конце 2021 года мы завершили еще один проект, реконструировали и модернизировали цех с установкой нового оборудования на уникальном предприятии «Смарт Бутчерс». Оно производит итальянские мясные деликатесы по аутентичным рецептам под брендом «Итальянец в России». Объем инвестиций в проект составляет порядка 16 млн рублей», — сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.
По словам министра, на предприятии создано более 15 рабочих мест. Производство осуществляется на итальянском оборудовании по итальянским рецептам под контролем Дзомпи Джулио, а сырье используется российское.
«Я потомственный производитель колбас. Мой дядя с самого детства учил меня искусству производства колбасы и вяленого мяса. Попробовав большое количество продукции в России, я пришел к выводу, что здесь нет настоящей итальянской колбасы и я решил изменить эту ситуацию. В подмосковном производстве мы используем только качественное сырье и мясо проверенных поставщиков, а также строго следим за технологией, которая передавалась из поколения в поколение», — отметил Дзомпи Джулио.
Особая гордость итальянца — паштеты ручной работы на основе мяса птицы, свинины с использованием печени. Они содержат вино, коньяк, орехи, грибы, чернослив, курагу, итальянские травы, которые подчеркивают и придают изысканный вкус продукту. Эксклюзивность нашего продукта также заключается в том, что его приготовление происходит с использованием дровяной печи.
«В линейке производства кроме эксклюзивных паштетов уже более 20 наименований мясных деликатесов — от коппы и гуанчиале до салями тартуфо и прошутто кофо. Считаю, что такие предприятия необходимо поддерживать, это точки роста для Московской области, точки привлечения туристов, развитие экотуризма в регионе», — отметил Воскресенский.
Министр добавил, что деликатесы итальянского производителя любой желающий может попробовать на новогодней ярмарке «Сырная гонка», которая открылась в Красногорске и продлится до 30 декабря.
Как в Подмосковье получить документ о соответствии объекта ветеринарным требованиям онлайн>>
В понедельник в Балтийском море произошёл эпизод, который воинственные на расстоянии власти Дании расценили как…
Три века назад разрозненные королевства Британских островов объединились в единое государство — но назвать это…
Администрация Дональда Трампа отменила федеральные ограничения на выбросы парниковых газов от электростанций, работающих на угле…
Партия Reform UK, возглавляемая Найджелом Фараджем, получила за одни выходные два пожертвования на общую сумму…
После того как по объектам нефтепровода «Восток — Запад» ударили беспилотники, запущенные с территории соседнего…
В некрополе Саккара в Египте археологи обнаружили гробницу высокопоставленного чиновника Древнего царства, которой около 4300–4400…