Коров красной датской породы впервые завезли в Подмосковье для производства премиум-сыров
Впервые в Московскую область завезли коров красной датской породы, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.
«Новая порода коров в рамках эксперимента появилась в КФХ на территории конноспортивного туристического парка «Карамат» в городском округе Ступино», — сказал исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.
Он отметил неприхотливость и способность коров этой породы легко и быстро адаптироваться как к кормам, так и к климатическим условиям, а также способность давать стабильные высокие удои в сочетании с высокой жирностью.
«Многие хозяйства региона уже производят или планируют изготовление сыров премиум-класса, а для их производства нужно особое сырье с высокими показателями жира и белка. Красная датская — это одна из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», — подчеркнул Воскресенский.
По его словам, продолжительное время в Московской области разводили только две породы животных молочного направления продуктивности — это холмогорская и черно-пестрая. Позднее добавились чистопородные голштины и джерси.
«В планах молочного животноводческого комплекса КСТП «Карамат» увеличение дойного стада коров красной датской породы до 30 голов и выход на проектную мощность 210 тонн молока в год», — заключил Воскресенский.
От небольшого магазина к маркетплейсу — как развивают проект «Подмосковный фермер»>>
