Около 4 тонн уникальных сухопутных улиток завезли для разведения в Подмосковье
Около 4 тонн уникальных сухопутных улиток завезли в Московскую область для разведения, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.
«Впервые на территорию России поступило маточное поголовье сухопутной улитки, разведение которой планируется в двух фермерских хозяйства Подмосковья. Завезено порядка 480 тысяч штук, это около четырех тонн», — рассказал исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.
Поголовье улитки предоставлено единственным в Западной Европе племенным хозяйством Чехии. Данный вид улитки кардинально отличается от российской виноградной улитки.
«Растет и развивается сухопутная улитка в течение 3,5 месяца и готова к размножению в 4,5-5 месяцев. Российская же улитка растет 2-3 года. Таким образом, рентабельность производства повышается на 40%. Кроме того, у данного вида улитки в пищу употребляется кроме ноги, еще печень и икра», — отметил Воскресенский.
Икра улитки — полезный деликатес. Ее уникальный состав является сбалансированным витаминно-минеральным комплексом. Печень моллюсков отличается тем что, в ней совсем нет жиров, а полезные вещества, содержащиеся в ней, способствуют выведению холестерина из организма человека. Эксклюзивность деликатеса обусловлена и тем, что извлечение ее проходит с ювелирной точностью и только тогда, когда урожай достаточно велик.
В пресс-службе напомнили, что в марте 2020 года по указу президента Российской Федерации улитководство внесено в список сельскохозяйственной деятельности на территории страны.
Акция «Социальная скидка»: как экономить с социальной картой Московской области>>
